saccarificazione

saccarificazione
пищ. засахаривание, осахаривание

Dictionnaire polytechnique italo-russe. 2013.

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  • saccarificazione — sac·ca·ri·fi·ca·zió·ne s.f. TS biochim. processo di idrolisi dei polisaccaridi attraverso il quale, grazie all azione di enzimi o acidi inorganici, si ottiene glucosio {{line}} {{/line}} DATA: 1875. ETIMO: cfr. fr. saccharification …   Dizionario italiano

  • saccarificazione — {{hw}}{{saccarificazione}}{{/hw}}s. f. Operazione consistente nel trasformare carboidrati in zuccheri …   Enciclopedia di italiano

  • saccarificazione — pl.f. saccarificazioni …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • saccarificare — sac·ca·ri·fi·cà·re v.tr. (io saccarìfico) TS biochim. sottoporre un polisaccaride a saccarificazione {{line}} {{/line}} DATA: 1891. ETIMO: der. di saccari con ificare, cfr. fr. saccharifier …   Dizionario italiano

  • saccarificare — {{hw}}{{saccarificare}}{{/hw}}v. tr.  (io saccarifico , tu saccarifichi ) Sottoporre a saccarificazione …   Enciclopedia di italiano


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